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“一菜一格百菜百味”什么意思?

   日期:2019-09-10     来源:互联网    作者:admin    浏览:0    评论:0    
核心提示:    展开全部四川菜简称川菜,是中国著名的八大菜系之一,历史悠久,风味独特,驰名中外。  随着生产的发展和经济的繁荣,

  

  展开全部四川菜简称川菜,是中国著名的八大菜系之一,历史悠久,风味独特,驰名中外。

  随着生产的发展和经济的繁荣,川菜在原有的基础上,吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点,形成了北菜川烹、南菜川味的特点,享有“食在中国,味在 四川”的美誉。

  川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成,主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道,巧妙搭配,灵活 多变,创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味,味别之多,调制之妙,堪称中外菜肴之首, 从而赢得了“一菜一格,百菜百味”的称誉。皇冠体育

 
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